遠離過敏原，快速去蝦線 3 絕招，跟腸泥說再見
遠離過敏原，快速去蝦線 3 絕招，跟腸泥說再見
在處理蝦子時，大家看到蝦子背後黑黑的那一條蝦線，這到底是什麼呢？它能吃嗎？本文將一一來為你解密！
蝦線真的髒嗎？
在蝦子背後的地方，常常會看到一條黑黑的線，這就是「蝦線」。那麼，蝦線是什麼呢？
蝦線是什麼？
蝦線是蝦的消化道，通常會在蝦的背部。蝦線的顏色跟狀態與蝦子的飲食有關，如果蝦子的飼料不足、或是飲食不夠的話，蝦子的蝦線就會斷斷續續的。
蝦線不建議食用，但是吃了也不用太擔心
一般來說，蝦線裡可能還有未消化的食物或排泄物，通常並不建議食用。不過如果不小心吃到沒有去掉的蝦線，也不用太過於擔心，由於高溫可以殺菌，所以重點在烹飪的時候有沒有徹底的加熱。
快速去蝦線黃金三絕招
那麼，要怎麼處理蝦線呢？這裡提供三個絕招給大家。
絕招一：把蝦線慢慢拉出來
如果想擺盤或保留蝦子的完整性，可以慢慢從頭把蝦線拉出來。
- 捏蝦頭：拿起蝦子，一手捏住蝦頭，一手捏住蝦身，輕輕地掰開。
- 擠蝦頭：輕輕擠壓蝦頭，把內臟從蝦頭中擠出來。
- 輕輕拉：把內臟抽出，內臟會連到蝦線，慢慢將蝦線往外拉。
這個技巧較高，動作要慢，否則容易斷在裡面。
絕招二：開背
以下是開背去蝦線的三步驟：
- 捏蝦頭：拿起蝦子，用手指捏住蝦子的頭部並輕輕往下壓，直到聽到脆裂聲。
- 戳蝦頭：剪刀戳入蝦頭部後方的縫隙，沿著蝦子背部往後剪開到尾部。
- 打開背：兩側撥開蝦子背部的殼，輕輕地將蝦線從背部上取出。
很多網路影片會用菜刀將蝦子開背，這個要非常的小心，不建議料理新手輕易嘗試。
絕招三：帶上男朋友
如果男朋友願意處理蝦線，那真的是超暖心，以下是簡單的步驟：
- 傳影片：傳去蝦線的影片給男友，讓他知道該注意什麼。
- 洗蝦子：把蝦子洗淨並擦乾。
- 去蝦線：請男友依照影片的方式去蝦線。
在處理蝦線的過程中，除了留意蝦線，也要關心男友的情緒，千萬不要為了處理蝦線而吵架哦！
經典活蝦料理推薦
眾多的蝦子美食中，經典胡椒蝦、泰式酸辣蝦和蒜香鹽酥蝦是三道受歡迎的超人氣料理，每道料理都有它獨特的風味。
推薦一：經典胡椒蝦
以新鮮的蝦子再加上胡椒粉、米酒、鹽巴等香料，大火乾燒多道工序後就成了金黃色、外皮酥脆、香氣四溢的胡椒蝦啦！這獨特的風味和美味的口感，不愧是中式海鮮料理的翹楚！
推薦二：泰式酸辣蝦
以泰式香料為主要原料，口味酸酸辣辣的，味道清爽，充滿了泰式的風味！在烹調時，搭配特調的檸檬、辣椒、魚露製成的酸辣醬，讓蝦子充分吸收醬汁的味道，非常鮮美可口！
推薦三：蒜香鹹酥蝦
鹹酥蝦是台灣經典小吃，外酥內嫩，只要先把蝦子炸到金黃色後，在以蒜粒、辣椒、青蔥等佐料搭配一起快炒就完成啦！這種獨特的風味和香氣，常常是不可或缺的下酒菜呢！
總結
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