蝦頭能吃嗎？是營養還是髒汙？ 哪個說法才正確？
蝦頭能吃嗎？是營養還是髒汙？ 哪個說法才正確？
你一定看過，有些人吃蝦會先從蝦頭開始，吸得過癮後才甘願開始剝蝦吃肉；有些人視蝦頭如敝屣，剝蝦前直接拔除蝦頭，怕吃進排些物和重金屬，到底哪一個說法才正確？蝦頭到底是營養還是髒污，就讓蝦編來為你解析。
蝦頭的成分是甚麼?
農傳媒指出：「蝦頭（頭胸甲）部位有腦、消化器官、肝胰臟、生殖腺等器官」，因此能攝取到內臟營養，當然還有部分蝦子本人尚未消化的動物殘體。而多數人害怕會吃到排泄物，其實是不正確的！因為消化完的產物會經過腸線排出體外，因此許多饕客和講究品質的人會在料理前去蝦線，來提升整體風味。
蝦頭是否有正金屬疑慮?
蝦頭是否有重金屬疑慮？這的問題要拆解成這蝦是來自海洋還是人為養殖？水產試驗所海洋漁業組助理研究員莊世昌指出：「海洋生物本身就身就含有鐵、銅、鋅、砷等天然背景值之重金屬，只要該海域非嚴重汙染，該重金屬並非來自食物鏈的生物累積就不用太擔心。」若蝦子是由人為養殖，就要慎選遵循台灣動物用藥標準的合規養殖池，若還能出示相關的檢驗報告，那品嘗蝦頭就能更加放心囉~~~
常見的泰國蝦、白蝦營養大PK
泰國蝦與白蝦各有各的美味和營養，如果您今天想要增肌減脂，會推薦吃熱量、膽固醇較低、蛋白質較高的泰國蝦；如果是想要補充微量元素：鈣、鐵、鎂、鋅等，會推薦吃白蝦，以下是兩種蝦子的營養表：
蝦頭營養雖高，用兩點判斷是否該入口?
第一點：自身體質與健康狀況是否適合吃？
蝦子雖然是補充蛋白質且熱量較低的食物選擇，但如果您本身有痛風、慢性腎臟病、高血脂症，或對海鮮過敏（三招檢查你是否對蝦過敏）的人都需要特別注意攝取量，也會建議就不要吃蝦頭了。
第二點：養殖環境、冷鏈條件是否值得信任？
選擇遵循台灣動物用藥標準的合規養殖池，若還能出示相關的檢驗報告，那品嘗蝦頭就能更加放心~~~此外百家班新鮮的活蝦，是每日由屏東里港產地直送，過程中以低溫、高氧的方式保持新鮮，抵達百家班後再放入恆溫 23℃的蝦池，落實現點、現撈、現烹煮，新鮮吃的到，想品嘗蝦頭也完全沒問題。
看完百家班從產地到餐桌的用心把關，是不是也超想預約起來吃頓好料的呀?
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看完一整篇文章，相信你一定也更清楚蝦頭具備的營養、如何分辨優質的蝦子、以及自身健康狀況是否適合吃蝦頭，但這邊也要貼心提醒，任何珍饈美味都是適量就好，才能滿足味蕾同時照顧身材！也別忘了領取購物金，想來好好品嘗Q彈肉質的泰國蝦、安心吸允蝦頭美味，就來幫你把關好一切的百家班吧！
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