蝦子5大關鍵營養成分，低脂、高蛋白價值高，護肝又助減重，雙重好處報你知
蝦子美味可口之外，更富含許多對人體有益的營養素！究竟蝦子營養成分有哪些？看完本篇，下回大啖美食之餘，更知道自己正在補充哪些營養素！
蝦子的5大關鍵營養成分
參考資料來源：食物模型告訴你，雞魚肉蛋蝦，哪個營養價值最高
蝦子營養成分一：蛋白質
蛋白質是人體組織修復、維持肌肉結構、促進代謝時，很重要的組成部分。每100克的蝦肉約含有20克蛋白質，與100克的雞肉或豬肉含量差不多，但蝦肉的低脂肪特性，更適合有減重需求的人。
蝦子營養成分二：Omega-3脂肪酸
蝦子含有豐富的Omega-3脂肪酸，而這種脂肪酸對心血管健康、腦功能和視力發展，都具有重要作用，並且還有抗炎和抗氧化的特性。
蝦子營養成分三：礦物質
包括鈣、鉀、鎂、鋅、牛磺酸、釩等。而這些礦物質對於骨骼健康、肌肉收縮和細胞功能相當重要，牛磺酸更有保護肝臟作用。
蝦子營養成分四：維生素
蝦子含有多種維生素，例如維生素A、D、E，其中最為突出的是維生素B12。B12有助造血、促進神經系統健康，以及維護腸胃運作。
蝦子營養成分五：抗氧化物質
蝦子中的抗氧化物質，包含如抗氧化酶、胡蘿蔔素。這些抗氧化物質有助中和自由基，保護人體細胞對抗衰老以及慢性疾病。
參考資料來源：認識國產水產品及營養
吃蝦怎麼護肝及減重
護肝怎麼吃：
- 適量攝取
任何食物都應該採適量攝取，勿過量。過量攝取蝦肉也可能增加肝臟負擔。 - 烹調減少油脂
例如採取蒸、煮、烤等烹調方式，減少過程中使用的油量，過多的油脂可能對肝臟造成負擔。 - 注意新鮮度
一定要選擇新鮮的蝦子，新鮮的食材更有助於確保營養成分的吸收。
減重怎麼吃：
- 避免添加高熱量的調味劑
高熱量醬料，例如沙拉醬。應選擇低脂、低糖、低鹽的調味，使用新鮮檸檬汁、香草、香料簡單調味尤佳，既能保有食物原味，也不會不小心攝取到隱藏熱量。 - 搭配多種蔬菜：
可以將蝦肉與大量的蔬菜一起搭配食用，一方面提高膳食纖維的攝取，其次蔬菜低熱量又具有飽足感，對減重人士來說相當不錯。 - 均衡飲食：
當然除了蝦子，保持均衡的飲食也是減重的關鍵要素，期間仍應該確保攝取足夠的水果、五穀類和其他健康的蛋白質。
百家班豐富的蝦子料理，以蒸、煮、烤料理新鮮活蝦，金桔檸檬蝦、蒜泥蒸大蝦、鹽烤最大蝦等。品嘗美味鮮蝦，無須擔心營養成分流失。
蝦編也提醒你，蝦子本身並非特定的護肝食物，單一食物也無法奇蹟般的促進減重。但蝦子「低脂肪、高蛋白」的營養特性，絕對是減重期間的健康食物首選、蝦子所富含的營養素亦對肝臟有益。
然而，還是要保持飲食的多樣性和均衡，並配合適度的運動。如此一來，讓自己健健康康呷百二是絕對沒問題的啦！
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